CẢNH BÁO “ĂN PHẢI NẤM ĐỘC SẼ CHẾT NGƯỜI”

Hàng năm, từ tháng 3 trở đi là thời gian các loại Nấm độc sẽ phát triển mạnh, khi người ăn phải Nấm độc hầu hết sẽ bị ngộ độc rất nặng, tỷ lệ tử vong rất cao. Năm 2020, trên địa bàn tỉnh Hà Giang đã xảy ra 02 vụ ngộ độc do ăn nấm độc, với 05 người mắc, trong đó có 01 vụ 04 người cùng 01 gia đình tại huyện Hoàng Su Phì đã tử vong cả 04; Vì vậy:

* Để phòng tránh ngộ độc nấm, mọi người nên:

1. Chỉ sử dụng khi biết chắc chắn nấm ăn được.

2. Tuyệt đối không được ăn nấm lạ, nấm hoang dại, kế cả nấm mầu trắng.

3. Không ăn thử nâm, dứt khoát không ăn nấm khi còn nghi ngờ (đặc biệt, tất cả các hình thức thử độc tố của Nấm trước khi ăn trong dân gian đều không đúng).

4. Không hái nấm non chưa xòe mũ vì chưa bộc lộ hết cây nấm nên khó nhận dạng nấm độc.

5. Nấm tươi tự trồng ăn được mới hái nên nấu ăn ngay, nếu để ôi, dập nát có thể hình thành độc tố mới sẽ gây ngộ độc.

6. Không ăn nấm đã bị thối rữa, ôi thiu.

* Khi bị ngộ độc nấm, mọi người cần làm ngay:

1. Sau khi ăn nấm nếu thấy khó chịu, buồn nôn, hoa mắt chóng mặt, đau bụng, nhìn không rõ phải báo ngay với người nhà và lập tức đến cơ sở y tế gần nhất (nếu tự đi được).

2. Khi phát hiện người nghi là bị ngộ độc do ăn nấm phải bình tĩnh, nhanh chóng tìm mọi cách làm cho bệnh nhân nôn ra hết thức ăn như: móc họng, lấy lông gà rửa sạch ngoáy họng, cho uống thật nhiều nước đến khi nôn ra nước trong, sau đó đưa ngay người bệnh đến cơ sở y tế gần nhất để cấp cứu, điều trị.

3. Đưa cả những người cùng ăn nấm dù chưa có biểu hiện triệu chứng đến cơ sở y tế gần nhất.

4. Mang mẫu nấm còn lại hoặc thức ăn chế biến từ nấm còn lại tới cơ sở y tế để sơ bộ xác định loại nấm và gửi đi xét nghiệm. 

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hà Giang